Resep Chawan mushi

Bahan-bahan (Untuk 4 Porsi)

2 butir telur

1½ gelas (300 ml) dashi (kaldu Jepang) atau kaldu yang terbuat dari bahan seperti sayuran, ayam atau makanan laut

1 sendok teh kecap asin (5ml)

¼ sendok teh garam

4 udang kecil

40 gram bayam

Cara Memasak :

1. Kupas dan bersihkan udang. Rebus bayam dalam air mendidih, lalu bilas dan tiriskan kemudian potong-potong ukuran 3-4 cm.
2. Masukkan garam dan kecap asin pada kaldu dashi. Kocok telur lalu tambahkan kaldu yang telah dibumbui tadi hingga tercampur rata.
3. Siapkan 4 cawan atau cangkir tahan panas. Masukan satu udang dan bayam ke dalam masing-masing cawan. Tuang campuran kocokan telur dan kaldu.
4. Masukkan hingga sekitar 1 cm air ke dalam panci yang cukup besar lalu didihkan. Tempatkan cawan-cawan itu pada air. Letakkan tutup panci agak miring dan kukus di atas api kecil selama 15 menit.

Sumber : http://www3.nhk.or.jp