Resep Okonomi-yaki

Bahan-bahan (Untuk 4 Porsi)
80 gram cumi
200 gram kol　
1 butir telur　
100 gram tepung terigu　
½ gelas air (100 mililiter)　
½ sendok teh garam (2,5 gram)　
Merica untuk perasa　
1 sendok teh kecap asin (5 mililiter)　
Minyak sayur untuk menggoreng

Untuk saus
2 sendok makan saus tomat (30 mililiter)　
1 sendok makan kecap asin (15 mililiter)　
Mayonnaise (kalau suka)

Cara Memasak

1. Potong cumi-cumi bentuk dadu ukuran satu sentimeter. Cincang halus kol hingga berbentuk dadu ukuran setengah sentimeter.
2. Kocok telur di dalam mangkuk. Tambahkan air, lalu bumbui dengan garam, kecap asin dan merica. Masukkan sedikit demi sedikit tepung ke dalam adonan.
3. Masukkan cumi-cumi dan kol, aduk hingga tercampur merata dengan adonannya.
4. Panaskan penggorengan atau wajan datar dan lapisi dengan sedikit minyak. Tuangkan seluruh campuran adonan tadi dan ratakan hingga berbentuk lingkaran dengan ketebalan sekitar 2 sentimeter. Tutup penggorengan dan biarkan di atas api kecil selama 7-8 menit. Bila bagian bawahnya sudah berubah menjadi berwarna coklat keemasan, balikkan. Tambahkan sedikit minyak ke dalam penggorengan dan biarkan selama 7-8 menit hingga matang.
5. Campur saus tomat dan kecap asin. Sajikan Okonomi-yaki di atas piring dan beri saus tadi di atasnya. Bila suka, bisa juga ditambahkan mayonnaise.

Sumber : http://www3.nhk.or.jp